Культура употребления вина в стране складывалась веками. Ее главное качество — умеренность. Пьянство не свойственно азербайджанцам. Вы не увидите пьяных воплей и утраты собственного достоинства — \»лицом в салат\».
Эволюция ассортимента коренного винограда прошла через долгий и сложный путь. Сегодня местные сорта насчитывают около 450 видов. Среди основных сортов в Азербайджане выделяется Матраса. Он произростает в Исмайлинском районе и считается уникальным, нигде не встречавшимся в мире.
Многие эксперты считают, что сорт Матраса по многим характеристикам превосходит такие сорта как Саперави, Тавкведи, Каберне. Азербайджан производит линейку красных вин, имеющих общее название \»Старый Баку\». Эти великолепные вина имеют разные наименования:
\»Садыллы\» (сухое белое)
\»Девичья башня\» (полусухое красное)
\»Матраса\» (сухое красное)
\»Севгилим\» и \»Чинар\» (полусладкие красные)
В эту же серию входят:
\»Букет Азербайджана\», \»Огни Баку\», \»Семь красавиц\», \»Гянджа\». По мнению историков виноделия, азербайджанские вина были всегда и остаются до сих пор эксклюзивным продуктом, который производится в небольшом количестве.
Это относится и к винам \»Старого Баку\». Их массовое производство невозможно. Частично из-за уникальности и капризного характера винограда Матраса. В другой почве не приживается. Гибнет. Зато и подделать их практически невозможно.
Так что, если вы ломаете себе голову, что же привести друзьям-любимым-знакомым в подарок из Азербайджана и в частности из Баку, смело добавляйте в пункт \»подарки\» бутылочку качественного азербайджанского вина.
Алена Шулика
