Осень в Баку нагрянула внезапно, а вместе с ней холодная, ветреная и дождливая погода, так что есть горячие супы-пюре в такую пору, когда никто не застрахован от простуды- одно лишь удовольствие! А если это Мярджи, то и вовсе двойное!
Итак, приступим!
Нам понадобятся:
1. Зеленая чечевица -1 ст.
2. Морковь- 1 шт.
3. Репчатый лук- 1 шт.
4. Картофель- 2 шт.
5. Чеснок- 3 зубчика
6. Помидоры- 2 шт.
7. Лавровый лист- 2 шт.
8. Раст. масло
9. Соль, перец.
1. Чечевицу тщательно промыть, залить 2 л водами и довести до кипения. Добавить лавровые листы и 3 очищенных зубчика чеснока. Варить еще 30 минут на тихом огне.
2. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать квадратиками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде примерно 3-4 минуты.
3. Добавить к зажарке натертые на терке помидоры и протушить овощи под крышкой 4-5 минут.
4. Картофель очистить и порезать на кубики.
5. В кастрюлю к чечевице добавить овощную заправку и картофель. Посолить и поперчить по вкусу, варить 20-25 минут.
6. Из супа извлечь лавровый лист и измельчить готовый супе в блендере или пюрировать с помощью погружного блендера.
Cуп готов!
Перед подачей посыпьте его сушеной мятой и сбрызните лимонным соком! Аромат волшебный, а вкус.. Ммм, söz ola bilməz, как говорится!
Нуш олсун!
