Молочный сахар с пряностями


Молочный сахар с пряностями


Кто из вас ещё помнит те беззаботные и счастливые времена, как вы, будучи ребёнком, таскали этот любимый бабушкин молочный сахар спрятанным в кармане и втайне лакомились им где то в скромном уголке?! С удовольствием делюсь с вами моим авторским рецептом молочного сахара, который порадует всю вашу семью!

Состав рецепта может быть легко изменён на ваше усмотрение - если это вам покажется слишком много/мало.

Имейте в виду то, что пропорции сахарного песка и молока всегда должны быть 3:1 - то есть, если вы берёте всего 300 гр сахарного песка, то вам потребуются всего лишь 100 мл молока.

Конечно, вы можете отказаться от пряностей - это уже на ваш вкус.

600 гр коричневый сахарный песок
200 гр жирного молока
50 гр топленого масла
на кончике ножа кардамон, гвоздика, мускатный орех и куркума
150 гр грецкие орехи


Все продукты - кроме грецких орехов! - смешать в одну массу и разместить в тефлоновой сковороде/кастрюле и при среднем огне довести массу до кипения, потом уменьшить огонь и варить массу медленно и терпеливо до полной готовности.

Скажу сразу, вам придётся "пригвоздиться" к сковородке на плите и примерно 1 час танцевать деревянной ложкой в сахарно-молочной-масляной ароматной массе, постоянно и равномерно подмешивая это сладкое и очень вкусное безобразие на медленном огне.

Можно и даже нужно время от времени лакомиться, но осторожно - можно легко обжечь язык!

Примерно через 1 час ваше ароматное сахарное счастье готово!

Масса стала тяжёлой и она оставляет глубокий медленный след на сковороде.

Глаза ваши возможно уже горят радостным огоньком и на душе весело в предчувствии вкусного чаепития.

Как только сахар будет готов, то добавьте грубо рубленные грецкие орехи.

Не варите грецкие орешки вместе с сахарной массой - иначе от них может ничего не остаться.

Я быстренько раскладываю ещё горячую массу чайной ложечкой в силиконовую формочку.

Обязательно смажьте силиконовую форму сливочным маслом, так позднее будет легче вынимать кусочки сахара.

Работать надо сравнительно быстро, так как готовая сахарная масса быстро остужается и твердеет прямо на глазах.


Молочный сахар с пряностями

Молочный сахар с пряностями

Молочный сахар с пряностями


Jahan Dunyamaliyeva


7-09-2017, 04:12674
← Вернуться
Пришлите нам свои проекты и идеи: info@baku-eto.az
Facebook
Реклама

Опрос
 

Я люблю Баку за... ?

За то, что он есть.
За доброту и гостеприимство бакинцев.
За воспоминания, которые с ним связаны.
За море, солнце и кябаб
За то, что я бакин-ец (ка)

 
 
Демо: Всплывающее окно при загрузке сайта с помощью CSS3 и немного javascript