ФЕСЕЛИ


ФЕСЕЛИ



Вот принесла вам рецепт вкусной Азербайджанской национальной сладости - фесели. В зависимости от региона его также называют биши или гатлама. Фесели -один из национальных мучных изделий. Она слоеная полусладкая выпечка. Готовить фесели мы будем из дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто - это основа для многих вкусных мучных изделий. Готовить его не так сложно, как многие думают. Существует множество восхитительных выпечек в которых использованы дрожжи. Их, конечно, не так быстро готовить. Вымешивать и раскатывать дрожжевое тесто можно меньше чем полчаса, не считая, естественно, времени на его на подъем. Имея только время и терпение отменные пироги, булочки или другие вкусности у вас удадутся на славу. Дрожжевое тесто бывает двух видов: опарное и без опарное. Опарное отличается от без опарного теста тем, что для его приготовления готовится опара и уже в нее добавляются все остальные ингредиенты для теста.

Продукты из дрожжевого теста пекут в печи или жарят в жиру, варят над паром или в горячей воде. Мы сегодня будем жарить на масле.

Какие же ингредиенты нам понадобятся?

ФЕСЕЛИ



Ингредиенты:
Сливочное масло – 550 гр.
Мука- 0.5 кг.
1 яйцо
Молоко- 1 ст.
Дрожжи- 2 ч.л.

Перейдем уже к самому интересному - к приготовлению :)

1. Для начала нужно приготовить опару. Смешиваем 2 ч.л. дрожжей с 1ч.л. сахара и муки.
Добавляем 1 рюмку теплой воды, и кладем в теплое место на 15-20 мин, пока опара подойдет.
2. Согреем молоко и растопим в нем 50 гр. Масла
3. Просеем муку. Добавим яйцо, соль, опару. Слегка перемешивая, будем добавлять по чуть-чуть молоко с маслом. Замесим не очень тугое тесто.
Накроем полотенцем и оставим на 30 мин подойти.

ФЕСЕЛИ


4. После того, как тесто подойдет, сформируем комочки, приблизительно 9 штук.

ФЕСЕЛИ


5. 500 гр. масла растопим (для смазки).

6. Раскатаем один комок.

ФЕСЕЛИ


Выложим на доску, и хорошо обмажем маслом. И так по последовательности будем поступать с каждым комком. Когда все 9 комков будут раскатаны, обмазаны маслом, завернем полученное в 9-ти слойный рулет.

ФЕСЕЛИ


Далее порежем на ломтики и слегка придавим рукой, чтобы получились лепешки. Накроем полотенцем и оставим на 15 мин.

ФЕСЕЛИ


7. В кастрюле согреем растительное масло. Будем жарить наши уже почти готовые “фесели” до золотой корочки.


Подавать эти хрустящие золотые вкусняшки нужно присыпав сахаром и сахарной пудрой.

ФЕСЕЛИ


Приятного чаепития!!!:)

Гюнель Оджахвердиева



17-08-2014, 01:556169
← Вернуться
Пришлите нам свои проекты и идеи: info@baku-eto.az
Facebook
Реклама

Опрос
 

Я люблю Баку за... ?

За то, что он есть.
За доброту и гостеприимство бакинцев.
За воспоминания, которые с ним связаны.
За море, солнце и кябаб
За то, что я бакин-ец (ка)

 
 
Демо: Всплывающее окно при загрузке сайта с помощью CSS3 и немного javascript